[показать]необходимые продукты:

Для теста:

- мука - 1 стакан;
- сметана -1 ст. л;
- яйцо -1 шт.;
- сливочное масло - 50 г;
- 1 ч. л. приправы для мясных блюд.

Для начинки:

- 200 г мякоти свинины;
- зеленый горошек - 2-3 ст. л.;
- томатная паста - 3 ст. л.;
- хмели-сунели - 1-2 ч. л.;
- сметана для смазывания.

способ приготовления:

Масло заранее выкладываем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбиваем масло, понемногу добавляем полстакана муки, сметану и яйцо.
Посыпаем приправой и хорошенько перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Свинину, нарезанную кубиками, отвариваем. Достаем из кастрюли, остужаем, пропускаем через мясорубку. Добавляем к мясу зеленый горошек, хмели-сунели и томатную пасту. Тесто делим пополам, раскатываем обе части в пласт. Одну из них помещаем в смазанную маслом круглую форму - так, чтобы края лепешки превратились в бортики будущего пирога. Выкладываем на тесто начинку, накрываем вторым пластом и защипываем края канатиком.

Сверху пирог смазываем сметаной и ставим в разогретую до 180° духовку на полчаса.

Приятного аппетита!

http://vkusnaytina.ru/baking/165-pirog-so-svininoy-bogatyrskiy.html