[показать]Квашеная капуста 500 г
моченые или маринованные яблоки 1 — 2 шт
маринованная слива
маринованный виноград по 1/2 стакана
сахар 1—2 столовые ложки
маринад от фруктов 1 /2 стакана
растительное масло 2 — 3 столовые ложки
соль по вкусу
Описание рецепта:

Капусту нарезают шашками, кладут в подготовленные деревянные бочонки (кадки, керамическую, фарфоровую или другую неокисляющуюся посуду)

Добавляют яблоками, у которых удалена сердцевина, и остальные фрукты, нарезанные дольками, заливают все доведенным до кипения и процеженным маринадом, добавляют растительное масло, сахар, соль (если это необходимо) и ставят на 1 — 2 дня в холодное место, не допуская замерзания.

www.top-eda.ru/appetizers/retsepty/kapusta-provansal.html