на 1 банку объёмом 1,5 л

8-10 небольших крепеньких огурчиков
3-4 зубчика чеснока
5-6 горошин перца
несколько укропных зонтиков, вишнёвых и смородиновых листьев
соль из расчёта 1 ст.л. на 400 мл воды
Помыть огурцы, отрезать кончик с плодоножкой и плотно уложить в банку. Между ними поместить листья и специи.
Вскипятить воду, примерно 1 л, растворить в ней соль, полностью залить горячим рассолом огурцы и оставить на 24 часа при комнатной температуре.
ЗЫ: я солила в 3-х-литровой банке. Огурцов пошло примерно 1,5 кг, рассола чуть меньше 2 литров. Соли плучается 2 ст.л на 1 литр воды. Огурчики получились вкусными и хрусткими, я для крепости добавила ещё листья хрена и немного корешков.

www.forum.vkyysno.ru/index.php/topic,92.msg20154.html#msg20154