Это цитата сообщения Kettuna Оригинальное сообщение

Рулетики из молодых кабачков (цуккини).

Простой и симпатичный закусочный вариант.

Нам понадобится:

• 1 Молодой кабачок;
• 50-70 грамм творога;
• 1-2 дольки чеснока;
• 1-2 ст. ложки сметаны (йогурта);
• Несколько веточек укропа;
• Несколько кусочков маринованного сладкого перца;
• Соль, молотый перец;
• Масло для жарки.

[640x496]

Кабачок хорошенько моем (можно не чистить) и нарезаем ломтями.

[640x453]

Обжариваем их с обеих сторон на растительном масле и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

[640x496]

Готовим начинку. Для этого в чоппере (или иных приспособлениях) смешиваем творог, сметану, соль-перец, чеснок, укроп и маринованный перчик. При желании можно добавить свежий огурец, зеленый лук, мякоть помидора...

[640x545]

Важно, чтобы получившаяся начинка не была слишком жидкой.

[640x393]

Начинаем чайной ложкой выкладывать начинку (примерно ложку) на остывшие ломтики кабачка, на более узкую их сторону.

[640x359]

Аккуратно, на приминая, сворачиваем рулетики и подаем их, при желании посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

[640x480]