В сотейнике пассеруйте лук и чеснок в течении 5 минут на среднем огне. Переложите пассерованные овощи в другую посуду. 

Прибавьте огонь. Положите в тот же сотейник нарезанную кубиками баранину и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте джем, уксус, мяту и жаренный лук и чеснок. Как следует перемешайте. Посолите, поперчите. Убавьте огонь до среднего. Накройте крышкой. Тушите около 20-30 минут, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким и нежным. 

Баранина 250 г.

Растительное масло 30 г.

Лук 1 шт.

Чеснок 1 зуб.

Джем из трех видов цукатов 3 ст.л.

Уксус 2 ст.л.

Мята 1 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.

Перец 1/4 ч.л.

 Время приготовления 45 минут. 2-ве порции.