Нашинкуйте морковь и редис. В отдельной посуде взбейте лимонный сок, сахар, соль и перец по вкусу. Продолжая взбивать заправку, введите тонкой струйкой масло. Взбивайте до консистенции эмульсии. Добавьте в заправку лук. Залейте нарезанные овощи заправкой, перемешайте и подавайте к столу. 

Морковь 180 г.

редис 80 г.

Лимон 1/4 шт.

Лук зеленый 1 ст.л.

Сахар 1/2 ч.л.

Масло растительное 50 мл.

Соль, перец.