Это цитата сообщения valniko77 Оригинальное сообщение
Картофель "Буланжер"
Картофель "Буланжер"
 [показать] |
Еще один вкусный картофель, приготовленный по французскому рецепту. Свое название картофель получил от булочной ("буланжерипо-французски).
По традиции французы отдавали готовить блюдо в ближайшую булочную, чтобы картофель медленно готовился в ее печке.
Мы же готовим картофель в духовке.
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
Очистить и нарезать картофель на слайсере тонкими ломтиками (2 мм). |
|
Репчатый лук тоже нарезать тонкими кружочками. |
|
Картофель посолить и поперчить. |
|
Форму (желательно глиняную) смазать маслом. |
|
Выложить слой картофеля, сверху положить лук. Слои повторить. |
|
Красивой "черепичкой" выложить последний (верхний) слой картофеля. Смешать горячий подсоленный бульон (любой) и горячее молоко и залить картофель. Можно залить одним бульоном. Жидкость не должна заливать картофель, а только доходить до верхнего слоя. Сверху картофель полить половиной распущенного сливочного масла. Накрыть противень фольгой. |
|
За это время верхний слой картофеля зарумянится, жидкость полностью впитается, и картофель станет восхитительно вкусным. Оставшимся маслом полить сверху готовый картофель. |
|
Приятного аппетита! |
