Без заголовка
15-09-2015 07:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
ДРОБЫ ЛИПТОВСКИЕ
[показать]
Чтобы приготовить дробы, нам нужно взять:
— 1кг картофеля
— 1 большая луковица
— 4 дольки чеснока
— 2 ст. ложки муки тонкого помола
— 2 ст. ложки крупчатой муки
— 1 ст. ложка сухарей
— 0,5 чайной ложки черного молотого перца
— 1 яйцо
— 1 чайная ложка майорана
— 1 полная чайная ложка соли
— 2 полных ст. ложки свиного жира (смальца)
— 1-1,2 м кишки для колбасок
Приготовление
Если нет муки крупного помола , то можно взять3 ложки муки и 2 ложки сухарей. Кишки уже очищенные купить на базаре в мясном отделе. Потом их еще хорошо промыть. Кишки можно хранить в крутом соляном растворе в закрытой банке в холодильнике полгода.
Очищенный картофель и лук трем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, муку, сухари, перец, соль, майоран и яйцо. Хорошо вымешаем фарш.С помощью специальной насадки к мясорубке, наполним кишки ( я брала белковую оболочку в супермарке) фаршем.
Сколем их деревянными шпильками или завяжем толстой простой нитью. Не пользуйтесь искусственными нитями! Дробы наколем иглой в нескольких местах, положим в сковороду, добавим смалец и жарим в духовке при 120-140 градусах 1 час. Во время жарения дробы переворачиваем.
Хороши дробы с овощами, жареным луком, но особенно к ним подходит тушеная капуста
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
ДРОБЫ ЛИПТОВСКИЕ
[показать]Чтобы приготовить дробы, нам нужно взять:
— 1кг картофеля
— 1 большая луковица
— 4 дольки чеснока
— 2 ст. ложки муки тонкого помола
— 2 ст. ложки крупчатой муки
— 1 ст. ложка сухарей
— 0,5 чайной ложки черного молотого перца
— 1 яйцо
— 1 чайная ложка майорана
— 1 полная чайная ложка соли
— 2 полных ст. ложки свиного жира (смальца)
— 1-1,2 м кишки для колбасок
Приготовление
Если нет муки крупного помола , то можно взять3 ложки муки и 2 ложки сухарей. Кишки уже очищенные купить на базаре в мясном отделе. Потом их еще хорошо промыть. Кишки можно хранить в крутом соляном растворе в закрытой банке в холодильнике полгода.
Очищенный картофель и лук трем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, муку, сухари, перец, соль, майоран и яйцо. Хорошо вымешаем фарш.С помощью специальной насадки к мясорубке, наполним кишки ( я брала белковую оболочку в супермарке) фаршем.
Сколем их деревянными шпильками или завяжем толстой простой нитью. Не пользуйтесь искусственными нитями! Дробы наколем иглой в нескольких местах, положим в сковороду, добавим смалец и жарим в духовке при 120-140 градусах 1 час. Во время жарения дробы переворачиваем.
Хороши дробы с овощами, жареным луком, но особенно к ним подходит тушеная капуста
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Mariya-Ch - Дневник Mariya-Ch |
Лента друзей Mariya-Ch
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»