Признаюсь сразу, что название я не сама придумала, просто как-то в магазине увидела прессервы, где таким видом приготовлен малосольный лосось и кальмар. Я не удержалась, купила баночку, на вкус это оказалось так же прекрасно, как и на вид и я решила приготовить горячее блюдо по идее этой закуски. Честно говоря, я так и не поняла, кто в этой парочке король, а кто фрейлина, но блюдо нам очень понравилось. Итак: Король и фрейлина, а попросту кальмар+лосось с рисом Кубань на гарнир.

[показать]

Рис (Кубань в варочных пакетиках от Мистраль) — 2 пакет.

Лосось — 300 г

Кальмар — 1 шт

Лимон — 1 шт

Соевый соус — 2 ст. л.

Перец чили — 0.5 шт

Соль

Перец черный

Масло оливковое — 4 ст. л.

Кунжут — 1 ч. л.

[показать]

Рис Кубань я отварила как указано на упаковке 25 минут, а пока рис варился я приготовила вкуснейшее дополнение

 

[показать]

Приготовить маринад: смешать оливковое масло, соевый соус, сок и цедру лимона, чуть порезать перчик чили без семян, поперчить

 

[показать]

Замариновать в этом соусе очищенный от кожи и костей лосось на 5 минут. Духовку на этом этапе уже можно включать на 200 грудусов

 

[показать]

Кальмар помыть, почистить от пленок, удалить хорду, посолить совсем чуток. В нем ведь будет запекаться замаринованный лосось, а это значит и все соки в кальмар тоже впитаются и будет очень вкусно

 

[показать]

Лосось достать из маринада, сложить валетиком

 

[показать]

И упаковать внутрь кальмара

 

[показать]

Форму выстелить фольгой, полить на нее пару ложек оливкового масла, уложить кальмар

 

[показать]

Плотно запечатать и отправить в разогретую духовку на 20 минут. За это время рыбка пропечется, станет сочной, нежной, а кальмар плотно обнимет ее

 

[показать]

Вот все и готово: ароматная сочная нежная рыбка в обьятиях кальмара, с нежным рисом Кубань на гарнир. При подаче рыбку посыпать семенами кунжута

Сочный ароматный лосось в объятиях нежного кальмара. Это очень вкусно и романтично. 

[показать] 

[показать]

источник

 

[697x49]