Ингредиенты: 

 

1 ½ чашки оливкового масла 

3 зубчика чеснока 

250г не свежевого твердого итальянского белого хлеба, нарезанный кубиками 

1 ст. свежевыжатого сока лимона 

1 ½ ч. л. вустерширского соуса

4 филе анчоусов в масле, порезанных 

соль по вкусу, а также свежемолотый черный перец 

400г целых листьев зеленого салата 

1 яйцо, слегка взбитое 

1 стакан мелко натертого пармезана 

 

Приготовление: 

 

1. Нагрейте 1 чашку масла и 1 зубчик среднего чеснока на сковороде на среднем огне. Добавьте хлеб, и готовьте до коричнево-золотистого цвета, до 5 минут. После, слейте масло и переложите гренки на бумажное полотенце. 

2. Натрите чеснок в большую деревянную миску. Добавьте теперь соус Вустершир, острый соус, анчоусы, соль и перец, и венчиком все перемешайте. Добавьте оставшееся масло снова перемешайте. После положите листья салата, разлейте яйцо на листья до равномерного покрытия. Добавьте напоследок порезанные гренки, пармезан, соль и перец и перемешайте до однородной массы. Салат готов.