Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Рулет из горбуши со скумбрией

[300x201]






[300x200]
Ингредиенты:

• 1/2 горбуши (пласт)


• 1 небольшая скумбрия


• 5-6 зубчиков чеснока


• 1 пакетик желатина


• Соль, специи по вкусу

У горбуши  снять кожу, удалить все косточки:


[300x200]


У скумбрии удалить внутренности. Отрезать голову, хвост, плавники. Вытянуть хребет и развернуть в пласт:


[300x200]


Горбушу натереть солью, специями, чесноком. Посыпать сухим желатином:


[300x200]


Сверху выложить пласт скумбрии. Также натереть солью, специями, посыпать желатином:


[300x200]


Аккуратно свернуть плотным рулетом:


[300x200]


Вертикально поместить в отрезанный пакет из-под сока. Досыпать оставшийся желатин, влить немного воды:


[300x200]


Пакет обернуть фольгой и поместить в духовку при 210 градусах на 40-45 минут:


[300x200]


Затем полностью остудить, поместить на ночь в холодильник. Вынуть из пакета:


[300x200]


Перед подачей нарезать поперек ломтиками:


[300x202]
http://harch.ru