Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Тесто для хрустящих чебуреков
[показать]Ингредиенты к рецепту «Тесто для хрустящих чебуреков»:
|
200 мл
Вода |
20 мл
Водка |
|
2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
450 г
Мука пшеничная |
|
2 г
Соль |
1 шт.
Яйца куриные |
Готовим тесто для чебуреков
Представляю ещё один вариант теста для хрустящих чебуреков. Из этого теста они получаются пузырчатыми, не жирными, а при надкусывании просто тают во рту. Если и вы любите хрустящее тесто, то вам стоит попробовать этот вариант. Не пугайтесь спиртного, как известно, оно служит лишь дополнительным разрыхлителем, а растительное масло добавляет тесту слоистость.
Жарить чебуреки нужно обязательно в хорошо разогретом масле и аккуратно переворачивать, не прокалывая, иначе весь сок быстро вытечет и всё вокруг будет забрызгано маслом. Попробуйте, вам понравится.
Приготовление блюда по рецепту «Тесто для хрустящих чебуреков»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления теста возьмём воду, муку, яйцо, масло растительное, водку, соль по вкусу.
[300x200]
Шаг 6
Затем всыпать муку. Лучше всего добавлять муку постепенно, одновременно замешивая тесто и контролируя его структуру. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, в зависимости от её клейковины.
[300x200]
Шаг 7
Тесто получается мягким и структурным. Его следует вымесить минут десять до гладкости.