Такая выпечка  из грузинской кухни. Начинкой для таких лепёшек служит фасоль.  Очень хороший рецепт, по которому получаются очень вкусные лепёшки. Попробуйте приготовить. 

[показать]

Ингредиенты: 

Для теста:

2 стакана молока,
35 г. свежих дрожжей,
1 ст. л. сахара,
1 ч.л. соли,
3 ст. л. растительного масла,
мука.
Для начинки:
100 г. сала,
2 стакана фасоли,
3 большие луковицы,
соль,
черный молотый перец по вкусу,
2 ч. л тимьяна (чабреца),
100 г. сливочного масла для обмазки.

Приготовление по материалам сайта:xaa.su/78q

Приготовить тесто.

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар, и соль.
Постепенно всыпать муку, влить растительное масло и замесить эластичное но некрутое тесто.
 Поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

Приготовить начинку.

Отварить предварительно замоченную фасоль до готовности, на сковороде обжарить мелко нарезанный лук и пропустить сало через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить тимьян, хорошо перемешать.
Тесто хорошо обмять и разделить на 12 -14 частей, как и тесто.
Начинку разделить на тонкое же количество частей, как и тесто.
Раскатать тесто размером с блюдце, положить на него начинку, соединить края по вверху виде мешочка, защипить. Раскатать мешочек толщиной 1 см.
Выпекать лобиани на сухой горячей сковороде без масла на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Готовые лобиани перекладывать на тарелку, обильно смазывая каждую лепешку сливочным маслом.

Находки от Шрека Лесного