Как альтернативу надоевшей шарлотке, предлагаю испечь очень простой закрытый яблочный пирог на кефире.

[500x353]

Состав:

250 г сливочного масла
1.5 стакана сахара
3 яйца
1 стакан кефира
1 чайная ложка соды
мука
корица

Способ приготовления

Соду забросить в кефир. Сливочное масло растопить и остудить. Яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавить растопленное масло, кефир и столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Тесто разделить пополам. Половину теста выложить на лист, сверху начинка - тонко порезанные яблоки без шкурки (я еще добавляю половинки слив). Фрукты посыпать корицей и сахаром. В оставшееся тесто добавить муки, раскатать лист и накрыть им начинку, защипать края. Пирог сверху смазать яйцом, взбитым с сахаром, и посыпать корицей.

Выпекать пирог при температуре 180С около 50 минут.

Затем достать из духовки и провести ножом вдоль бортов формы.
Чуть остывший - достать из формы.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!