Об этом торте некоторые мои подруги всегда говорят  с каким-то особым придыханием и я даже  бы сказала вожделением. И мечтают найти рецепт "того самого".  Недавно я совершила неблаговидный поступок - дала непроверенный рецепт.  И мучилась угрызениями совести аж с сентября, уговаривая себя  испечь, чтобы проверить и либо успокоиться, либо - приносить извинения.  Не то что торт сложный, нет. Скорее трудоемкий.  Поставила себе "дедлайн" - 3 декабря - ко дню рождения подруги. Речь идёт о торте  "Эстерхази".  За основу взяла рецепт из книги Карла Шумахера "Сладкие блюда по-венски", в качестве дополнительной литературы - пост от Марго.
[показать]
( Read more... )
На написание этого поста было потрачено примерно столько же времени, как на приготовление коржей и крема. Делайте выводы...