Это цитата сообщения Светлыйлик Оригинальное сообщение
Пирог "Коровьи креветки"
Вкуснее пирога вы еще не ели! Честное слово! Изумительный вкус! В горячем виде это пирог значительно лучше, но многие предпочитают его вкушать, именно в охлажденном виде.
Почему такое необычное название? Не знаю. Наверное, у того, кто первым его приготовил, была корова, которая очень любила креветки. Шучу, пробуйте и этот пирог станет вашим любимым.
Для теста:
- мука (1,5 ст.);
- сливочное масло (150 г.);
- сыр (100 г.);
- сметана (5 ст. ложек);
- разрыхлитель (1-2 ч. ложки).
Для начинки:
- очищенные креветки (300 г.);
- сыр твердых сортов (200-300 г.);
- зелень (укроп, петрушка или любая другая по вкусу).
Для заливки:
- сметана (3 ст. ложки);
- майонез (3 ст. ложки);
- яйца (2-3 шт.);
- мука (1 ст. ложка);
- белый перец (по вкусу);
- другие специи (по вкусу).
Готовим корж:
1. На слабом огне растапливаем сливочное масло. Немного остужаем.
2. Добавляем к маслу сметану и разрыхлитель.
3. Добавляем потертый на мелкой терке сыр, перемешиваем.
4. Добавляем муку и вымешиваем тесто так, чтобы оно не липло к рукам.
Убираем на минут в холодильник.
5. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто, делая бортики.
6. На 10-15 минут ставим в заранее разогретую духовку (до 180 градусов). Тесто можно в нескольких местах наколоть вилкой.
Наполняем корж:
7. Варим креветки
8. Выкладываем сыр, порезанный кусками, и сваренные креветки на корж.
9. Сверху насыпаем зелень.
Готовим заливку:
10. Смешиваем яйца, сметану, муку, майонез, специи, перец и соль.
11. Заливаем корж.
12. Ставим в духовку и выпекаем до готовности – до румяной корочки. Как правило, 20 минут достаточно.