Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

МАНГОВЫЙ ТОРТ

[645x430]

Осеняя погода, осеннее настроение навеяло мне такой рецепт. Что-то подобное видела в немецком журнале. Идея меня очень заинтересовала. Манго попалось очень мягкое и вкусноe. Крем получился очень нежный. Единственное, если бы я делала ещё раз, то взяла бы меньшее количество сливок и сыра сливочного. То есть хотелось бы оставить насыщенный цвет манго. Можно взять 2 манго и добавить только сливки. Будет красивее смотреться.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Блины:
Какао порошок - 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Молоко - 150 мл
Мука пшеничная - 75 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 2 шт.
Суфле:
Желатин - 9 г
Лимон - 0.5 шт.
Манго - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Сливки 33% - 200 мл
Сыр Филадельфия - 100 г


Приготовление:
Итак, нам нужны манго, мука, молоко, сахар, желатин, сливочный сыр Филадельфия, сливки.
[685x457]
Делаем сначала тесто для блинов. Смешаем молоко, яйца. Добавим муку. Венчиком премешаем хорошо. Добавляем соль, сахар, масло и какао.
[685x457]
Выпекаем блины как вы это обычно делаете. Cковoрода 20 см. У меня получилось 5 штук.
[685x457]
Зальём желатин водой, примерно 100 мл.
[685x457]
Сливки взбиваем с сахаром до пиков. И добавим сыр Филадельфию. Сливки можно взять и 33%. Тогда взбивайте с закрепителем.
[685x457]
Манго почистим, удалим косточку и пюрируем, добавив лимонный сок.
[685x457]
Смешаем манго с кремом. Желатин распустим на водяной бане. Дадим остыть ему и добавим ложку крема, закалим его. А теперь смешаем миксером желатин с кремом.
[685x457]
Берём форму 20 см. Кладём на дно блин. Сверху крем. И опять блин, пока у вас не закончaтся крем и блины.
[685x457]
Верх закрываем блином. И убираем на 4 часа в холодильник.
[685x457]
Затем удаляем форму. И посыпаем сахарной пудрой.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Elena F.

ИСТОЧНИК