"Исключаем из рациона полуфабрикаты, сахар, соль и дрожжевой хлеб." Почему?

"Чем старше человек, тем меньше ему нужно калорий. Это связано с тем, что обменные процессы в организме с возрастом замедляются.Поэтому, если вам около 40-ка, то порции должны быть минимум в два раза меньше тех, которые вы съедали в 20-ть."
Мда, складывается такое впечатление, что люди пишут подобные посты по принципу "слышу звон да не знаю где он..." Один пишет, другой переписывает, не упоминая некоторые подробности, третий заполняет пробелы домыслом, четвертый развивает эти домыслы и добавляет отсебятину, интерпретируя информацию по-своему и ограничиваясь только собственной фантазией. В результате получается "испорченный телефон" и ахинея.
На самом деле уменьшать надо НЕ ПОРЦИИ (ПОТРЕБЛЕНИЕ) ПИЩИ, А ЕЕ КАЛОРИЙНОСТЬ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ЗА СЧЕТ УГЛЕВОДОВ И В МЕНЬШЕЙ СТЕПЕНИ ЖИРОВ. Физиологические нормы белка и жира нельзя трогать, иначе организм не будет получать необходимых ему стройматериалов с вытекающими отсюда последствиями в виде болезней. А вот углеводов, основных поставщиков энергии, человеку, ведущему малоактивный образ жизни нужно гораздо меньше.
"Обмен углеводов связан с обменом жиров. Если энергозатраты высоки и не компенсируются углеводами пищи, в организме начинается образование сахара из жира. В то же время ограниченная способность углеводов запасаться в организме влечет за собой относительно легкое превращение их избыточного количества в жир, который накапливается в жировых депо. В современных условиях в связи с повсеместным сокращением объема мышечной работы снизились энергозатраты, соответственно снизилась и средняя потребность в углеводах. Наиболее низкую потребность в углеводах испытывают люди умственного труда, ведущие малоподвижный образ жизни.
Норма потребления углеводов, считавшаяся ранее вполне нормальной, сегодня становится избыточной, что, естественно, приводит к повышенному жирообразованию, то есть к избыточной массе тела." (http://www.medvrach.ru/43/430008.htm)
А углеводов организму требуется совсем немного: "Суточная потребность в глюкозе от 2 г/кг (не менее, иначе глюкоза начинает синтезироваться из аминокислот) до 6 г/кг." (Парентеральное питание в терапевтической практике http://www.lvrach.ru/2007/02/4534803/)

"Планируй все дела так, что бы в 23 ч ты уже спала в своей удобной и чистой постели. Почему надо ложиться спать до полуночи? Дело в том, что с 23 ч и до 1 ч ночи обменные процессы в коже идут более активно, сон в этот период - воистину сон красоты." Откуда вы это знаете?

"Для профилактики преждевременного старения чрезвычайно важно периодически проводить очищение организма. К 40 годам большинство людей настолько зашлакованы, что мечтают лишь об одном - чтобы ничего не болело, и им, конечно не до погони за молодостью и красотой. А ведь некоторым достаточно лишь очистить кишечник и печень, чтобы почувствовать себя не только здоровыми, но и помолодевшими лет на десять."
Вы о чем? Какие такие шлаки?
Нам во время болезней приходится принимать лекарства НЕСКОЛЬКО РАЗ В ДЕНЬ для поддержания оптимального уровня лечебного вещества. Да если бы какие-то шлаки в организме и задерживались, то нам не пришлось бы это делать и нам бы хватило один раз принятой таблетки например аспирина на всю оставшуюся долгую жизнь.
Да вся жизнь человека и животных - это ежесекундный синтез и распад белков. Древнегреческий философ Гераклит в свое время прозорливо заметил: "Человек подобен фонтану. Всё та же форма - но всегда новая вода." Почки и печень постоянно перерабатывают белки и другие вещества, причем не только из пищи, но и из своего организма и выводят отходы. Для печени и почек это нормальная работа.
Цитата из учебника "Физиология человека" под ред. Покровского, Коротько (http://www.bibliotekar.ru/447/172.htm):
"В тканях постоянно протекают процессы распада белка с последующим выделением из организма неиспользованных продуктов белкового обмена и наряду с этим — синтез белков. Таким образом, белки организма нахо­дятся в динамическом состоянии: из-за непрерывного процесса их разру­шения и образования происходит обновление белков, скорость которого неодинакова для различных тканей. С наибольшей скоростью обновля­ются белки печени, слизистой оболочки кишечника, а также других внутренних органов и плазмы крови. Медленнее обновляются белки, вхо­дящие в состав клеток мозга, сердца, половых желез и еще медленнее — белки мышц, кожи и особенно опорных тканей сухожилий, костей и хря­щей."
Это же происходит и с жирами. Цитата из учебника "Медицинская физиология" Гайтон А., Холл Д. стр 943 (http://medstudents.ru/2011/03/27/gajton-a-xoll-d-medicinskaya-fiziologiya-2008/):
"Вследствие быстрого обмена жирных кислот триглицериды в жировых клетках обновляются каждые 2-3 нед. Это означает, что жиры, хранящиеся в клетках сегодня, - совсем не те жиры, которые хранились там в прошлом месяце. Этот факт доказывает нам, что депонирование жиров представляет собой динамическое состояние."
Вот поэтому шлаки, о которых вы толкуете, давно попали в "Энциклопедию медицинских заблуждений" (http://zablpedia.ru/category/sh/):
"Шлаки
Этот термин весьма популярен в литературе по натуральным средствам оздоровления. Есть множество методик, позволяющих выводить шлаки из организма. А вот что же это такое - «шлаки», толком никто не знает. В медицинских справочниках ответа на этот вопрос не найти. Ни одна клиническая лаборатория мира «шлаков» еще не обнаружила. Скорее всего, это чисто языковой термин, позволяющий давать определение практически всему, что считается в нашем организме ненужным и что необходимо из него вывести. Естественно, по отдельности у каждого составляющего из этого «ненужного» есть свои медицинские «имена» (например, каловые массы, токсины и так далее), а потому очень часто словом «шлаки» пользуются, во-первых, для прикрытия некоторой медицинской необразованности и, во-вторых, для придания звучности рекламным посылам (например, чаи для похудения, согласно рекламе, выводят шлаки)."

"Пьем не менее 1,5 л чистой питьевой воды в день между приемами пищи (если нет проблем с почками и сердцем!). Во время еды пищу не запиваем. Выпить жидкость можно за 30 мин. до еды и не ранее, чем через 40 мин после еды."
Вы съешьте побольше сухомятки, ее не запивая, а когда подавитесь, подумайте, что лучше, запить водой прямо сейчас или сдохнуть не запивая.
Первоисточник указания пить много воды - рекомендации Национальной академии наук США 1945 года (Food and Nutrition Board, National Academy of Sciences. Recommended Dietary Allowances, revised 1945. National Research Council, Reprint and Circular Series, No. 122, 1945 (Aug), p. 3-18.). В них написано:
"A suitable allowance of water for adults is 2.5 liters daily in most instances. An ordinary standard for diverse persons is 1 milliliter for each calorie of food. Most of this quantity is contained in prepared foods." То есть авторы отметили, что взрослым требуется в среднем 2,5 литра воды в день. В последнем предложении они отметили, что в это количество УЖЕ ВХОДИТ и жидкость, содержащаяся в пище. Но растрезвонившие это сообщение журналисты это последнее предложение не заметили, сочли малозначимым, неважным, а от них информация пошла гулять по всему миру по принципу испорченного телефона. А дальше пошло-поехало, каждый добавляя отсебятину, интерпретирует информацию по-своему, ограничиваясь только собственной фантазией. Ну вот как в вашем посте, к который написал явно не диетолог, а журналист, собравший утверждения по интернету, но не знающий, что "Заблуждение не перестает быть заблуждением от того, что большинство разделяет его" (Л.Н.Толстой).
Это же подтверждает учебник "Физиология человека" под ред. Покровского, Коротько (http://bibliotekar.ru/447/182.htm):
"Суточная потребность в воде у взрослого человека составляет 21-43 мл /кг, минимальная суточная потребность человека массой тела 70 кг составляет около 1700 мл, из них около 630 мл он получает в виде воды и напитков, 750 мл - с пищей и 320 мл образуется в ходе обменных (окислительных) процессов. Недостаточный прием воды вызывает дегидратацию организма, которая имеет различную степень выраженности в зависимости от уровня обезвоживания. Смерть наступает при потере 1/3-1/4 общего количества воды в организме, на долю которой приходится около 60 % массы тела. Избыточное поступление воды вызывает гипергидратацию, которая может привести к водной интоксикации." Однако о водной интоксикации практически никто не упоминает.
Знаменитый средневековый врач Парацельс как-то сказал: "Спросите меня, что такое яд? Все может стать им, без него - ни шагу. Все дело - в дозе, лишь один пример: Все, что мы пьем или едим сверх меры, - Все это ядом может обернуться..." Вот так и излишек воды организм воспринимает как яд, и поэтому старается по возможности побыстрее этот яд вывести.

"Вспомни о том, что ты - личность. Подумай - что тебя радует или интересует по-настоящему? Что для тебя самое главное и важное?" Вот это самые замечательные слова. Если вы - личность, то подумайте о тех, кто вешает вам лапшу на уши и принимает вас за лохов и простофиль, привыкших всем верить на слово, но не привыкших всегда проверять информацию. Хотя старинная редакторская мудрость призывает: "Что не проверено, то переврано".