Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Английские сконы на завтрак - версия с творогом
Ингредиенты:
200 г муки;
50 г овсяных хлопьев;
50 г сливочного масла;
150 г творога;
30 мл молока;
1/2 ч. л. соли;
3 ст. л. сахара;
1 ч. л. соды.
В миску выкладываем "сухую" часть:
овсяные хлопья, сахар, муку, соду, соль.
Обратите внимание на то, что часть обычной пшеничной муки
я заменяю цельнозерновой - это отражается и на структуре булочек,
и на цвете, и на вкусе. Ну, и, разумеется, на полезности.
Перемешиваем.
Добавляем творог и сливочное масло.
Превращаем в крошку - с помощью насадки комбайна "нож"
или просто перетирая руками.
Добавляем сливочное масло, собираем тесто в шар.
Выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 см.
Дальше по желанию либо вырезаем формочками булочки нужной вам формы,
либо просто разрезаем ножом на сегменты.
Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Не передержите - булочки должны быть золотистыми,
но не коричневыми: если вы передержите сконы в духовке,
они будут сухими и жесткими.
Сконы, конечно, вкуснее всего в теплом виде - с пылу, с жару.
Но и после остывания они прекрасны и чудесны!
Приятного завтрака!
http://izuminka.net/page/anglijskie-skony-na-zavtrak-versija-s-tvorogom