• Авторизация
Дневник Lady_Jagznenka Лента друзей - Дневник - Полная версия


БЫСТРЫЕ ЛИМОННЫЕ БУЛОЧКИ 12-08-2016 11:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

Быстрые лимонные булочки

 
Сахар - 200 гр.
Яйца — 2 шт.
Лимоны — 2 шт.
Молоко — 165 мл.
Растительное масло — 165 мл.
Мука — 200 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
 
 
Соедините в чаше сахар (200 гр.) и два яйца. Хорошо взбивайте миксером, пока масса станет светлой и пышной. 
 
 
Два лимона натрите на тёрке, так, чтобы получить цедру. И выжмите сок из обоих.
На этом этапе можно заменить лимоны тремя лаймами, вкус получится более тропическим. Никакие там апельсины/мандарины не подойдут, слишком теряется их вкус по время выпекания. 
 
В отдельной чаше соедините молоко (165 мл.), растительное масло (165 мл.), сок и цедру лимонов.
Хорошо размешайте венчиком. Не страшно, если масса будет неоднородной, миксер сделает своё дело. Постарайтесь использовать максимально качественное масло, лучше оливковое . Это положительно отразится на конечном результате.
 
В несколько этапов влейте молочную смесь в яичную, каждый раз тщательно взбивая массу. Следом отправьте муку (200 гр.) и разрыхлитель (1 ч.л.). 
 
Формочки промажьте маслом. Я пользуюсь бумажной салфеткой и кусочком сливочного масла. Так слой получается максимально тонким и не влияет на конечный вкус десерта.
Перелейте тесто по формочкам, заполняя 3/4 высоты. Тесто прилично поднимается, поэтому лучше не долить, чем наоборот.
 
Духовку разогреваем до 180 градусов.
 
Выпекаем наши кексы 10-12 минут. Как определяем готовность. Сначала появится румяная корочка (без фанатизма здесь), потом они начнут подниматься в центре, проколите шпажкой, если выходит сухая — значит всё готово. 
 
Остужайте кексы в формах на решетке минут 5, а потом вынимайте.
Для удобства, я срезал бугорки пока кексы ещё были в формах, просто хлебным ножом проводил вдоль бортика.
Через 5 минут вынимайте кексы на решетку и дайте им окончательно остыть. Чтобы усугубить цитрусовый вкус, можно полить их быстрой глазурью, для этого пару чайных ложек лимонного сока соедините с сахарной пудрой, пока не получится очень густая белая паста. Ею полейте кексы сверху.
Приятного аппетита.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БЫСТРЫЕ ЛИМОННЫЕ БУЛОЧКИ | Lady_Jagznenka - Дневник Lady_Jagznenka | Лента друзей Lady_Jagznenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»