Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Шоколадный пирог со сливочным муссом, малиной и малиновым желе
Шоколадный пирог со сливочным муссом, малиной и малиновым желе
Вкусный шоколадный пирог с малиной
Ингредиенты:
Корж:
- 120 г муки
- 120 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 150 г сметаны
- 60 г шоколада
- 30 г какао-порошка
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
Мусс:
- 500 г сливок 30-33%
- 70 г сахарной пудры
- 1 пакетик желатина (10 г)
- 300 г малины (примерно)
Также:
- 1 пакет малинового желе (на 400 мл)
Сегодня я к вам с новым и вкусным пирогом с ароматной малиной. В основе шоколадный влажный корж в в стиле Брауни, который прекрасно оттеняется муссом из взбитых сливок с приятными вкраплениями ароматной кисловатой малины, сверху пирог покрыт ярким нарядным малиновым желе. Вкусно, просто, аппетитно. Думаю, такой пирог обязательно оценят все любители брауни, мне и всем моим дегустатором пирог пришелся по вкусу, надеюсь понравится и вам!
Приготовление:
Шоколад поломать, масло порезать кусочками, положить в емкость.
Растопить шоколад и масло в однородную смесь в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудить.
В отдельной емкости смешать муку, какао, разрыхлитель.
Яйца, сахар, ванильный сахар слегка взбить венчиком.
Добавить шоколадную массу и сметану, взбить.
Добавить сухую смесь, взбить, но по минимуму, только чтобы вмешать муку.
Форму смазать маслом (у меня форма 25х25 см), перелить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать примерно 15 - 25 минут. Еще раз напомню, что при выпечке брауни важно не передержать его в духовке, чтобы не пересушить. Проверяйте шпажкой заранее, и когда нет жидкого теста, сразу вынимайте.
Готовый корж полностью остудить.
Сливки взбить до значительной густоты, подсыпая сахарную пудру.
Желатин предварительно замочить в 50 мл воды, оставить на 10 минут или на время, указанное на упаковке. Затем нагреть до горячего состояния, чтобы желатин растворился. Остудить.
Влить желатин в сливки (лить на венчики, продолжая взбивать), взбить еще немного.
На корж выложить малину.
Сверху вылить сливки, разровнять. Поставить в холодильник до застывания, примерно 2-4 часа.
Развести желе по инструкции на упаковке, поставить в холодильник до небольшого загустения.
Затем перелить на сливочный слой, и оставить до полного застывания.
Шоколадный пирог со сливочным муссом, малиной и малиновым желе придется по вкусу всем любителям шоколадной выпечки и ароматной малины!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку