• Авторизация
Дневник Lady_Jagznenka Лента друзей - Дневник - Полная версия


РЫБА-КАРРИ В РЕВЕНЕВОМ СОУСЕ 10-07-2016 22:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рыба-карри в ревеневом соусе

[700x462]

Пироги из ревеня пекли, варенье варили, даже квас из ревеня и голубцы из ревеневых листьев нашла на сайте. Пора браться за горячее. Предлагаю попробовать рыбу в ревеневом соусе - в меру острое, приятно кисленькое (как сказал мой сын) блюдо. На гарнир - натуральный/дикий рис или просто картошка.

Ингредиенты для "Рыба-карри в ревеневом соусе":
Рыба (белая, филе; у меня сайда) — 600-800 г
Сок лимонный — 2 ч. л.
Специи (соль, черный перец - по вкусу)
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Ревень — 300 г
Карри (порошок) — 1-2 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Бульон (овощной) — 200 мл
Молоко (или сливки) — 250 мл
Петрушка (зелень)
 
Рецепт "Рыба-карри в ревеневом соусе":
[показать] Рыбное филе моем, режем на кусочки по 2-3 см шириной, поливаем лимонным соком, солим-перчим и ставим в холодное место.

 

[показать] Теперь подготовим все для соуса, т.к. процесс готовки идет быстро.

Ревень моем, чистим, разрезаем вдоль (если стебли крупные, как у меня) и нарезаем на кусочки по 1 см.

 

[показать] Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.

 

[показать] На растительном масле обжариваем лук и чеснок - 5 минут,
добавляем ревень, жарим 5 минут,
добавляем карри, заливаем бульоном (овощной бульон готовлю заранее и замораживаю в дозочках, при необходимости использую; можно сделать бульон из овощного кубика), перемешиваем, добавляем молоко (кто не считает калории, добавляет сливки :) ),
еще раз солим по вкусу, хорошо перчим, доводим до кипения и варим БЕЗ крышки 10 минут.
Вы увидите, что ревень разваривается, и бульон начинает густеть.

 

[показать] Я варила минут 7, затем измельчила густую часть погружным блендером, чтобы соус был однороднее.
Затем опускаем в соус рыбу, перемешиваем, варим ПОД крышкой 5 минут. Выключаем огонь.

 

[показать] Параллельно в другой кастрюльке сварила "дикий" рис.

 

[показать] Осталось красиво выложить рис, рыбу и соус на тарелку
и подавать, посыпав блюдо зеленью петрушки.

 

[показать] Очень приятное, легкое блюдо. Но сытное.
 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник РЫБА-КАРРИ В РЕВЕНЕВОМ СОУСЕ | Lady_Jagznenka - Дневник Lady_Jagznenka | Лента друзей Lady_Jagznenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»