Удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита.          
Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню. Ее надо разморозить, дать соку стечь, и этим соком пропитать бисквит.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне?.
Но я рекомендую готовить именно с маскарпоне.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

[300x225]

тесто:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки

крем:

• 250 г сливок 33–35%
• 250 г сыра маскарпоне
• 150 г сахара

также:

• компот из вишни или черешни
• 100 г шоколада

[300x225]

Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5–7 минут).

[300x225]

Добавить муку, замесить не густое тесто.

[300x225]

Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

[300x225]

Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.

[300x225]

Выложить на корж вишню (косточки удалить).

[300x225]

Приготовить крем.
Для этого сливки взбить с сахаром.

[300x225]

Добавить маскарпоне, перемешать.

[300x225]

Выложить крем на вишню.

[300x225]

Шоколад натереть на мелкой терке.

[300x225]

Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

[300x225]

Приятного аппетита!

http://www.say7.info