Это цитата сообщения alladenadi Оригинальное сообщение
Фрикадельки с кабачками
Кабачки 800 г
Пармиджано Реджано 100 г
Breadcrumbs 30g
Чабрец 5 г
Рикотта вакцинировать 80 г
Яйца биологические 1
соль по вкусу
перец по вкусу
Твердая пшеница манной крупы мука для QB
Растительное масло для жарки по вкусу
подготовка
Для приготовления фрикаделек кабачки начинают промывкой тщательно кабачки и лишая их (1) конечностей. Натереть, а затем через терке средних зубов (2), поместите их в дуршлаг помещенном над миской и солью их немного (3).
Теперь расположен над цуккини блюдечко, и над ним, поместите вес (4). Пусть кабачки хорошо освещена, чтобы отдохнуть в течение по крайней мере 1 час: так будет терять много воды (5). дополнительно размять ложкой (6)
Затем отменил цуккини хорошо продувают на чистую ткань (7); конфеты ролл вокруг кабачки, и хорошо отожмите (8). Цуккини хорошо потерять последние следы воды. Поместите их в миску и добавьте сыр рикотта (который вы осушенных и просеивают) (9)
Смешать с пармезаном (10) и хорошо перемешать (11). Добавить листья тимьяна вымытые (12)
Наконец и яйца (13) и сухари (14). Тщательно перемешать, чтобы смешать все ингредиенты (15)
А соль и перец (16). до сих пор замешивают тесто, которое должно быть однородным и достаточно последовательным, чтобы сформировать шар (17). С помощью руки слегка увлажненной, Перейдем теперь сформировать свои тефтели, взяв на каждые 20 г теста и придания ей классическую круглую форму и слегка сплющенные (18).
Затем пальто их в муке (19) и место на подносе: вы должны получить около 22 фрикадельки (20). Место в кастрюле и, когда масло достигает 180 ° пропитать несколько шаров в то время, (21)
И обжарить их до золотистого цвета (22). Слейте их и положил их сушить на поднос, покрытый соломой или бумажной карты (23). Ваши цуккини пирожки готовы быть подан трубопровод горячей (24)!
Пирожки сырых кабачков и панировке уже хранятся в холодильнике, охватываемый в течение 12 часов. Вы также можете быть заморожены из сырого около 1 месяца. После того, как жареные, они должны быть потреблены желательно сразу. Это, однако, может хранить в холодильнике покрыты в течение 1 дня.
совет
Вы можете духи с voste цуккини пирожки с травами, которые вам нравятся: мяту для немного свежести, петрушка на любой вкус, базилик для средиземноморской ощупь ... выбор за вами!
В качестве альтернативы вы можете приготовить кабачки тефтели в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов в конвекционной печи, поворачивая на полпути через приготовление пищи для равномерного поджаривания. Мы рекомендуем в этом случае, испечь несколько фрикадельки в качестве первой партии, для того, когда оседание лучше со временем и температурой!