Ингредиенты для "Шашлык в баклажане":

• Свинина — 250 г
• Баклажан (небольшой) — 2 шт
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Перец душистый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное

[показать]

Мясо режем не крупными кусочками. У меня свинина не жирная, но советую взять мясо жирненькое, тогда получится намного вкуснее. Подойдет и курица.

[показать]

Добавляем к мясу соевый соус Kikkoman.

[показать]

Паприку, перец и по желанию соль. Можно заменить паприку на любимую вами приправу. Оставляем мариноваться на 1 час.

[показать]

Баклажаны моем и отрезаем хвостики. Делаем овальный разрез, достаем немного мякоти, чтобы поместились кусочки мяса.

[показать]

Баклажаны кладем в подсоленную воду не менее, чем на 20 минут. Достаем и обсушиваем.

[показать]

Вкладываем в баклажаны мясо плотно друг к другу.

[показать]

Насквозь протыкаем шпажкой или шампуром. Аккуратно прижимаем ладонью мясо сверху, чтобы каждый кусочек оказался на шампуре. Смазываем баклажаны растительным маслом, используем кисточку, и отправляем либо на мангал, либо в разогретую до 200 град. духовку на 30 - 35 минут. Если используете духовку, то шампура кладем на форму для духовки, чтобы они были на весу.