Пасхальные кексики «Капучино»
[565x455]
Праздник Пасхи широко отмечают все христиане. Накрывают большие столы и зовут всех родственников разговляться. Угощения на столах всегда очень разнообразны, поэтому каждая хозяйка стремится приготовить что-нибудь необычное, что сразу же привлечет внимание гостей. Пасхальные кексики, рецепт с фото которых я предлагаю, имеют красивый шоколадный оттенок, а их вкус станет незабываемым.
Ингредиенты:
- 400 грамм пшеничной муки высшего сорта;
- 300 грамм сахара;
- 250 грамм 82% сливочного масла;
- 5 штук куриных яиц;
- 2 столовые ложки растворимого капучино;
- 2 чайн. ложки разрыхлителя.
[300x225]
Приготовление
[300x225]
Для приготовления пасхальных кексов муку всыпайте разрыхлитель и хорошенько размешайте.
[300x225]
Можете дополнительно просеять, чтобы мучная смесь обогатилась кислородом и в результате кексы станут еще пышнее. Всыпайте сахар и размешайте сухие составляющие.
[300x225]
За 1 час до процесса приготовления достаньте сливочное масло из холодильника. Дождитесь, когда его можно будет размять ложкой, и вводите в тесто.
[300x225]
Оделите яичные желтки от белков. Белки пока поставьте временно в холодильник. Вводите в тесто сперва по одному желтку.
[300x225]
А затем уже белки взбивайте миксером, пока на поверхности не появятся пузырики и своеобразная шапка. Именно охлажденные белки поднимутся во время взбивания так, как нам надо. Для них температура имеет большое значение. Когда белки примут нужную консистенцию, добавьте их к тесту.
[300x225]
Теперь тесто станет более эластичным. Капучино слегка разведите водой.
[300x225]
Будет достаточно 1 столовой ложки воды. Влейте капучино в тесто и еще раз перемешайте. Разложите по формочкам.
[300x225]
Выпекайте пасхальные кексы «Капучино» около 25 минут при 180 градусах.
[300x225]
Из такого количества теста выходит 8-10 порций. Остывшие кексики можно будет украшать в зависимости от вашей фантазии.
[300x225]
Для этой цели можно использовать кокосовую стружку, цветную сладкую присыпку, белковую глазурь или сахарную пудру.
[550x407]
В любом случае кексы получаются вкусными и ароматными. Встречайте Пасху за дружным семейным столом и угощайте всех необычными пасхальными кексиками!