1.Вода, в зависимости от порций. Я беру ту самую тарелку, в которую буду наливать готовый суп, наливаю в неё две третьи воды и переливаю в кастрюлю, таких тарелок сегодня было 4шт, в среднем порядка литра воды.2.Мясной фарш. Фарш может быть любым, от рогатой скотинки, до птицы или даже рыбы. Я брала куриное филе, перемолола в блендере, ну вот и получился рубленый куриный фаршик. Грамм 250-300.3.Картофель. Двух картофелин среднего или чуть больше среднего размера будет достаточно.4.Морковка, лук, перец, помидорки, сельдерей, кабачок, все на что хватит фантазии и чего не запрещают домашние. У меня только морковка, которая в последствие все равно из тарелки вынимается, вот такие у нас в семье гурманы.5.Сырок плавленый. У меня Хохланд 1шт грибной и 1шт с беконом, брусочки самые большие какие бывают, они грамм по 150 примерно. Также пробовала с нашим сырком Дружба, вкус конечно насыщеннее, но и мешать его до полного растворения гораздо дольше, это на выбор.6.Соль, перец молотый и горшком, лаврушка, кубики бульонные, куркума, сушеная и свежая зелень, не запрещено и даже приветствуется, но исключительно на ваш вкус.
Готовим:
1.Наливаем в кастрюлю 4 тарелки воды, забрасываем лаврушку и перчик горшком и ждём когда закипит водица.2.Тем временем фарш в глубокой миске солим, перчим, и отбиваем. Берем в руку фарш и бросаем обратно в миску с силой, так рекомендуется «шваркнуть» его не меньше 30 раз, как говорят эксперты время отбивания зависит от количества фарша и чем вы дольше его будете отбивать, тем готовые изделия будут пышнее и вкуснее. Якобы в процессе отбивания фарш обогащается кислородом воздуха. Отбивать фарш надо непосредственно перед тем, как вы начнете формовать изделия. Если вы после отбивания положите его в морозилку- эффекта не будет.После того как фарш готов, отщипываем от общей массы маленькие кусочки или пользуемся чайной ложкой, смачиваем руки холодной водой и скатываем шарики, они должны получаться примерно одного размера и не очень большие, так что бы не приходилось откусывать, а сразу можно было целиком уместить в РОТЕ..))
3.Водичка бурлит, опускаем в неё фрикадельки и варим 15 минут, снимаем пенку шумовкой, ложкой или как удобно. Солим, перчим.[показать]
4.Пока фрикадельки варятся, чистим и нарезаем картофель, картофель режем кубиками, 1*1 см.5.Вынимаем фрикадельки шумовкой в миску и отставляем в сторону. В бульон засыпаем картофель и варим до готовности, примерно 15 минут. 6.Морковку можно натереть или порезать, можно обжарить, а можно и не обжаривая, добавить к картошке через 10 минут после варки.[показать]
7.Сырок нарезаем на кубики и когда картофель будет практически готов закидываем сырок к картошечке, стараясь разделять его на сырные кубики, что бы он не слипся одним пластом. Размешиваем до полного растворения сыра в супе. Пробуем на вкус, солим, перчим при необходимости.
У меня крышечка сломалась.. ( потому я накрываю двойным слоем фольги.[показать]
Пока супец доходит, готовим вкусности к нему.
Беру слоёное тесто, нарезаю на квадратные пластики сантиметра по 1,5. По краям с помощью кисти и воды приклеиваю бортики, смазываю яичком и в духовку. Обжариваю на сковороде бекон, выкладываю на готовые тарталетки и сверху пластик сыра моцарелла. Обратно в духовку. После того как сыр расплавится, тарталетки уже практически готовы и супец можно наливать по тарелкам.
Суп украшаю варёным яйцом, с пашотом экспериментировать не стала, а в скорлупе варить не модно..) сварила в пергаментной бумаге, разрезала пополам и положила сверху, муж съел, но сказал что яйцо ни к чему..)
