Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

[показать]

Смешать в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель.

Добавить холодное сливочное масло и перетереть его с помощью вилки в крошку.

Добавить в крошку перемешанные желтки, перетереть в крошку. Быстро собрать всю крошку в комок.

Разделить тесто на большую и меньшую часть. Меньшую завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру.

Большую часть распределить по дну формы, наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 10-15 минут. Достать противень и дать ему остыть.

В чистой сухой миске взбиваем белки, чистыми сухими венчиками. Добавляем частями сахарную пудру и взбиваем на максимальной скорости до устойчивых пиков.

Добавляем крахмал и вмешиваем круговыми движениями.

Влить растительное масло и также вмешать круговыми движениями.

Выложить меренгу на теплый корж, равномерно распределить по всей поверхности. Выложить ягоды.

Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке, распределяя по всей поверхности.

Ставим пирог в духовку и выпекаем около 20 минут.

Даем пирогу остыть, нарезаем на кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука 400 г
2. Сахарная пудра 200 г
3. Разрыхлитель 1 ч. л.
4. Желтки 5 шт.
5. Масло сливочное 200 г

Меренга:

1. Белки 5 шт.
2. Сахарная пудра 150 г
3. Ванильный сахар ½ ч. л.
4. Крахмал картофельный 40 г
5. Масло растительное 50 мл
6. Вишня 200 г