[показать]

• 150 гр сухого риса
• 1 авокадо
• 100 гр копченого лосося
• 100 гр ананаса
• 100 гр копченого угря
• зеленая икра тобико (опционально)
• 2-3 листа нори
• 2 ст.л. рисового уксуса (рецепт в рубрике Соусы)

• Рис тщательно промыть под холодной водой, сложить в кастрюлю и залить водой на 1,5 см выше уровня риса. Поставить на огонь и довести до кипения.
• После закипания варить 15 минут под крышкой на слабом огне. Положить в кастрюлю несколько бумажных полотенец, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
• Влить в кастрюлю рисовый уксус, перемешать и выложить рис на плоскую поверхность. Дать ему остыть. Лосось и угорь порезать длинными тонкими кусочками.
• Авокадо почистить, убрать косточку, нарезать мякоть тоненькими длинными кусочками. Мякоть ананаса порезать мелкими кусочками. На коврик для суши положить лист нори.
• Сверху накрыть пищевой пленкой и аккуратно перевернуть нескрученный ролл пищевой пленкой вниз, водорослями вверх. На лист нори выложить вдоль полоску из угря, лосося, авокадо и ананаса.
• Скрутить с помощью пищевой пленки большой ролл, рисом наружу. Вкусный ролл готов, обвалять его в зеленой икре тобико и разрезать на несколько небольших частей острым, смоченным в воде ножом.
• Выложить вкусные роллы на блюдо и подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.