Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Торт Шпинат
Действующие лица
Молоко сгущенное = 1 бан.
Мука пшеничная (в тесто, 2 столовые ложки в крем.) = 450 г
Яйцо куриное (1 в тесто, 2 яйца в заварной крем.) = 3 шт
Разрыхлитель теста = 1 ч. л.
Ванилин (не кончике ножа в крем и в тесто)
Шпинат (большой пучок)
Молоко = 600 мл
Какао-порошок ((хорошего, качественного какао)) = 3 ст. л.
Сахар (в крем) = 150 г
Готовим
Для начала сварим крем. Варим на водяной бане. В молоко вбиваем 2 яйца, муку, ванилин, сахар, какао и помешиваем это всё непрерывно венчиком. Крем нужно остудить. Чтоб сверху не образовалось на креме корки, закрываем пищевой пленкой. Пока крем остывает, берем пучок шпината, рубим его, в чашу блендера выкладываем шпинат, вбиваем яйцо и перебиваем до тех пор, пока масса не станет зелено-однородной.
Переливаем шпинат в миску, добавляем сгущенное молоко, ванилин, разрыхлитель. Просеянную муку. Замешиваем крутое тесто.
Тесто нужно разделить на 8 равных частей. Скатаем в шарики ( получится 8 коржей)
Берем чугунную сковороду, которую не жалко. Нагреваем на среднем огне. Раскатываем из теста корж, размер коржа нужно будет подбирать под тарелочку, по которой будем обрезать корж.
На нагретую сковороду выкладываем корж ( корж переносила при помощи скалки, надо аккуратно завернуть на скалку корж и тогда очень легко без разрывов его перенести до сковороды) и обжариваем ( БЕЗ МАСЛА), на сухой сковороде, на среднем огне около минутки на каждой стороне.
Собираем торт, обмазывая каждый корж кремом. Хорошо промазываем верхушку и бока. Убираем в холодильник на 1 час. Обрезки от коржей перебиваем в блендере в крошку, ими будет украшать торт. После часа охлаждения торт обсыпаем крошкой. Убираем торт еще на час. Приятного аппетита!