Это цитата сообщения DLG Оригинальное сообщение
Вики: Рецепт французского десерта «Бланманже»
BS PROJECT Вики
-
Мы в социальных сетях:
В переводе с французского «бланманже» - это белое кушанье. На самом деле, это классический французский десерт, ставший популярным еще в средневековье. Историки утверждают, что присутствие такого блюда на королевских обедах было обязательным, поэтому и готовили его с особым старанием. Есть свидетельство и того, что бланманже было любимым лакомством самого Александра Пушкина.
Готовиться этот изумительный нежный французский десерт на основе молока и нескольких милых секретов, без выпечки. Нравится он абсолютно всем - и взрослым, и детям. Ничего сложного в приготовлении бланманже нет, а вот и вкус, и внешний вид выходят божественные. Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
Миндаль -100 г
Молоко-150 мл
Сахар-2 ст. ложки(можно и меньше, если не любите слишком сладкое)
Сметана густая или сливки-2 ст. ложки
Вода-100 мл
Желатин - 1 листочек
Приготовление:
Ставим молоко на огонь, не для закипания, а для подогрева. Пока молоко на плите, измельчаем миндаль в мясорубке. Затем в горячее молоко всыпаем миндаль, сметану, сахар и все перемешиваем. Ждем пока эта смесь почти закипит и убираем с огня. В это время кастрюльку с водой ставим на огонь, добавляем туда чайную ложку сахара, кипятим все это около 3 минут, остужаем и кладем желатин.После разбухания желатина аккуратненько вводим в молочную смесь. Перемешиваем, выливаем в форму с бортиками и ждем пока остынет.
Ставим формочку с бланманже в холодильник.Через 10-15 минут блюдо полностью готово. Выкладываем его на тарелку,украшаем и подаем.
Можно добавить ваниль, всяческие красители и ароматизаторы, различные ягоды и фрукты. Ваша фантазия приветствуется.
Приятного аппетита!
[показать]