[показать]

Для бисквита:
Морковь - 4 шт.
Курага - горсть
Овсяная мука (можно смолоть в кофемолке геркулес) - 2 стакана
Соль - щепотка.
Яйца - 3 шт.
Сода погасить лимонным соком - щепотка
Для начинки:
Творог 1.8% - 250 г.
Йогурт 3,2% (сладкий) - 150 г.
Банан - 1 шт.
Желатин - 1 ч.л.
Ванилин по вкусу



Шаг 1 Морковь потереть на терке, курагу измельчить ножом или в блендере.
Шаг 2 Морковно-кураговую смесь потушить на сковороде на маленьком огне 10 минут, остудить.
Шаг 3 Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
Шаг 4 Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь и взбитые белки.
Шаг 5 Все аккуратно перемешать и вылить в смазанную маслом форму.
Шаг 6 Выпекать 25-30 минут в духовке при t 180 градусов. Достать осторожно, разрезать на 4 коржа.
Шаг 7 Приготовить начинку. Растворить желатин, дать остыть, смешать с йогуртом.
Шаг 8 Добавить творог, измельченный банан, ванилин и хорошенько размешать, лучше в блендере.
Шаг 9 Промазать начинкой и поставить в холодильник на ночь для застывания желатина. Сверху можно чем-нибудь посыпать, например кунжутом, корицей или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!

http://receptculinar.ru/blog/43014734572/Fitnes-tortik-s-morkovyu-i-kuragoy