Все, кто пробовал это блюдо, не могут догадаться, что соус состоит всего лишь из ...одного лука!

Нам необходимо:
5 штук голени курицы
2 больших луковицы
1/2 чайной ложки соды (добавлять осторожно, не переборщите)
1 ст.ложка раст.масла
соль/перец
кастрюля с толстым дном
Лук нарезать крупными кубиками.
В кастрюле разогреть масло, добавить лук, немного обжарить на сильном огне "чтоб схватился", добавить соду и убавить огонь.
Потушить немного, минут 5. За счет соды, лук моментально меняет цвет, становится желтеньким и мягким.
Теперь выложить курицу, поперчить, посолить, всё перемешать.
Накрыть крышкой, тушить до готовности курицы, минут 30.