[230x187]

У правильного антрекота на боковой части видна линия, соединяющая степень прожаренности, а в середине мясо розоватое.

Ингредиенты

• говядина - 1 кг
• жир - 60 г
• пшеничная мука - 20 г
• соль
• перец

Приготовление:

Для приготовления антрекота из говядины мясо промыть и порезать на кусочки толщиной 2 см.

Кусочки мяса отбить с солью и перцем.

На сковороду разогреть жир.

Каждый антрекот обмакнуть в муке и обжарить до румяной корочки (около 4 минут на каждую сторону). Внутри мясо должно быть розоватым.

Антрекот из говядины подавать горячим.