[показать]

С наступлением теплых весенних деньков нам хочется обратить своё внимание на более легкое, здоровое питание. Наши рецепты легких супов помогут быть сытыми и здоровыми.

Весенний овощной суп
Щавель, петрушка, головки спаржи по вкусу, 1,5 стакана молодого зеленого горошка, 5 картофелин, сметана, соль.
Нарезать щавель и петрушку, протушить тушить в сливочном масле, добавить воды. Когда закипит, посолить, добавить горошек, нарезанные картофель и спаржу. Варить до готовности. Заправить суп несколькими ложками сметаны, дать закипеть и снять с огня.

Зеленый борщ
3 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 4 картофелины, 2 вареных яйца, 200 г щавеля, 200 г шпината, перец, соль.
Налить в кастрюлю 3 л воды и довести до кипения. Картошку почистить, нарезать соломкой, добавить в кипящую подсоленую воду, варить 10 минут. Морковь натереть на терке, добавить в кастрюлю. Нарезать тонкими полосками шпинат, добавить в кастрюлю, варить 5 минут. Нарезать щавель, добавить в кастрюлю и снять с огня (иначе щавель переварится). Накрыть крышкой, дать настояться 15 минут. Разлить борщ в тарелки, добавить измельченные яйца, по желанию зелень и сметану.

Овощной суп-пюре
4 моркови, 1 корень сельдерея, 4 картофелины, 2 стебля лука-порея, растительное масло, соль, сливочное масло, гренки.
Нарезать морковь, сельдерей, лук-порей и спассеровать на растительном масле. Залить овощи кипящей водой, добавить картошку небольшими ломтиками, посолить. Когда картошка размягчится, измельчить суп блендером и дать закипеть. Готовый суп можно заправить сливочным маслом и гренками.

Суп легкий с яйцом
2 картофелины, 1 морковь, 1 сырое яйцо, 1 ст л сметаны, зелень, соль.
Вскипятить 1,5 л воды и добавить в неё очищенный и нарезанный кубиками картофель. Почистить и нарезать кубиками морковь, добавить в кастрюлю к кипящей картошке, посолить и варить 10-15 минут. В отдельной посуде взбиваем яйцо и сметану до однородной массы. Вливаем яичную смесь в кипящий суп, постоянно его помешивая. Добавить рубленную зелень, дать супу покипеть 1-2 минуты и выключить. Подавать к столу со сметаной.

Суп из молодой крапивы с брынзой
250 г крапивы, 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, брынза, соль по вкусу.
Крапиву почистить, помыть, проварить в кипящей воде 5-10 минут. Вынуть, дать воде стечь, измельчить. Отдельно сварить нарезанные картошку, морковку и лук. Добавить крапиву, посолить. Варить 2 минуты, затем снять с огня и заправить суп измельченной брынзой и растительным маслом.

Летний борщ на квасе
1 свекла, 1 морковь, 5 картофелин, 3 огурца, 2 вареных яйца, 1 ст л горчицы, 1 л кваса, 4 ст л сметаны, зелень.
Свеклу, морковь и картофель, промыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Готовые овощи очистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать кружочками, порубить белки яиц и зелень. Квас заправить горчицей, солью, растертыми яичными желтками и заправить им борщ. Дать настояться 5 минут. При подаче можно добавить сметану.

Окрошка классическая
1 л кваса, 3 огурца, 4-5 редисок, 1 головка лука, 1 морковка, 4 вареных яйца, 100 г отварного мяса, 6 ст л сметаны, 1 ст л горчицы, укроп, соль.
Нарезать мелкими кубиками отварное мясо, огурцы, редис и вареный картофель. Мелко порубить белки, зеленый лук и укроп. Смешать их с мясом и овощами. Протереть через сито желтки, смешать их с горчицей и сметаной до однородной массы. Постепенно влить в эту смесь квас, посолить, размешать. В каждую тарелку положить овощную смесь, залить холодным квасом. Подавать со сметаной и черным хлебом.
По желанию в окрошку можно добавить шпинат, зеленый лук или болгарский перец.

Суп из картофеля и моркови
3 моркови, 5 картофелин, 1 стебель лука-порея, сметана, соль.
Тертую морковь, нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный лук-порей потушить в растительном масле. Добавить овощи в кипящую воду, посолить и варить 5-10 минут. Заправить суп сметаной и подавать к столу.

Суп из цветной капусты
400 г цветной капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 2 ст л зеленого горошка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 ст л сливочного масла, сметана, зелень, соль.
Морковь, сельдерей и петрушку почистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Добавить нарезанную кубиками картошку и разобранную на соцветия цветную капусту. Довести до готовности. Перед подачей к столу добавить в суп зеленый горошек и масло.

Свекольник
 2 свеклы, 1-2 вареных яйца, 1/2 лимона, 1 ст л сметаны, зелень.
Очищеную свеклу отварить до готовности, натереть на крупной терке. Залить свекольным отваром и добавить сок лимона.  Добавить нарезанные вареные яйца, заправить сметаной и большим количеством зелени. Можно подавать к столу.

Если вы заботитесь о своем здоровье и любите пить чай, тогда почитайте на сайте информацию  чай тегуаньинь . Это знаменитый китайский чай, который укрепляет стенки сосудов, снижает артериальное давление. Его можно заваривать несколько раз.

После напряженного трудового дня иногда так хочется расслабиться, отдохнуть. Где это можно сделать смотрите на сайте развлечения и отдых в нефтекамске . Здесь вы найдете полную информацию о местах отдыха и сможете прекрасно провести время.

Каждая молодая семья мечтает жить отдельно от родителей. На сайте объявлений, который постоянно обновляется, смотрите сдам квартиру в мытищах без посредников  можно просмотреть варианты и подобрать подходящий вариант для съема жилья.