Открытый мясной пирог



[показать]



Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Страны Европы



Ингредиенты:

Картофель - 200 Грамм

Мука - 200 Грамм

Яйцо - 1 Штука

Сливочное масло - 50 Грамм

Соль - - По вкусу

Свиной фарш или свинина - 500 Грамм (начинка)

Болгарский перец - 2 Штуки (начинка)

Помидор - 1 Штука (начинка)

Лук - 2 Штуки (начинка)

Сливки - 100 Миллилитров (начинка)

Молоко - 100 Миллилитров (начинка)

Яйцо - 2 Штуки (начинка)

Томатная паста - 2 Ст. ложки (начинка)

Соль, перец - - По вкусу (начинка)

Сыр - - По вкусу (немного для присыпки)



Количество порций: 8-10



[показать]

1. Вначале готовим тесто. Картофель почистить и нарезать маленькими кусочками. Сварить в подсоленной воде. Слить всю воду и картофель хорошо размять до состояния пюре. Добавить в картофель яйцо, масло и хорошо перемешать. Просеянную муку всыпать в картофельную массу и замесить тесто. Форму для выпечки смазать маслом. Лучше, если форма у вас разъемная. Легче будет вынимать пирог. Выложите тесто в форму. Разомните его по всему дну и сделайте бортики. Форму вместе с тестом поставьте в морозилку ненадолго, пока будете готовить начинку.



[показать]

2. Мясо можно нарезать маленькими кубиками или использовать фарш. Овощи нужно вымыть и почистить. Перец нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на сковороде. Вытащите перец в отдельную посуду и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте мясо и обжарить его почти до готовности. Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Обжаренный перец и нарезанный помидор добавить в мясо, перемешать.



[показать]

3. Выложить начинку на тесто. Сливки, молоко и томатную пасту хорошо перемешать. Добавить в заливку яйцо, соль, перец и немного взбить миксером или венчиком всю массу. Залить этой заливкой начинку пирога.



[показать]

4. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в нее форму с пирогом. Пирог печется около 45-50 минут. За 10 минут до готовности посыпьте сверху на пирог тертый сыр.





Источник: http://povar.ru/recipes/otkrytyi_myasnoi_pirog-7954.html