Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ СО СВИНИНОЙ

[300x300]
Картошка по-французски по этому рецепту выходит очень сочной. Этот факт и отличает данный рецепт от других.

Ингредиенты для блюда:

• картофель — 1,5 кг

• свинина / желательно ошеек – 0,5 кг

• лук 0,5 кг

• морковь – 1 крупная штука

• майонез 150 мл

• сыр твердый 150 гр

• растительное масло 3 ст.ложки

• сливочное масло 50 гр

• 100 мл бульона / воды

• соль, перец

Картофель по-французски, вкусный рецепт с фото

Приготовление:

1) Нарезаем мясо и овощи. Картофель и лук – кружочками по 5 мм толщиной (лук можно тоньше). Морковь натираем на терку.

2) Смазываем растительным маслом глубокую сковороду (противень), выкладываем на дно кусочки свинины, солим и перчим слой мяса.

3) Поверх свинины выкладываем лук. Солим (слегка).

4) Выкладываем морковь.

[600x600]
5) На морковь выкладываем картофель (2 слоя). Картофеля получается больше, чем других ингредиентов, поэтому и солим картофель больше.

6) Лук кольцами.

7) Картошка 2 слоя. Солим, перчим.

[600x300]
Поливаем картошку майонезом, выкладываем кусочки сливочного масла.

9) Присыпаем верх натертым на терку сыром.

10) Аккуратно, по краю, наливаем бульон.
[300x300]
Ставим сковороду в духовку. Первый час картошка готовится под крышкой (огонь самый маленький). Затем крышка снимается, и картофель готовится еще 1,5-2 часа. У картофеля по-французски по этому рецепту образуется прекрасная золотисто-коричневая сырная корочка, а сама картошка, как впрочем, и мясо, получаются настолько сочные и нежные, что их «можно кушать губами».

Источник: http://foto-recepty.ru