Авторизация

Дневник КСЮ-ЛЯ Лента друзей - Дневник - Полная версия

ПАНАКОТА В МОРСКОМ СТИЛЕ 19-12-2015 15:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Панакота в морском стиле своими руками!

Я обожаю желе, пуддинги и панакоту, и когда есть возможность делаю всё это сама. Вместо желатина полезнее, конечно агар-агар, и ванильный стручок, вместо ванильного сахара. Но брала те ингредиенты, которые точно есть в каждом кухонном шкафу. Панакота - десерт из сливок\молока, сахара, ванили, желатина.

Нам понадобится:

пакетик желатина - 1 штука.

пакетик ванильного сахара - 1 штука

молоко 300 мл.

вода -100-150 мл.

йогурт - 3-4 столовые ложки

сахар - по вкусу (я к примеру, не добавляю совсем кроме пакетика ванильного)

варенье, ягоды - для украшения

[700x466]

заливаем желатин в отдельной тарелочке 100-150 мл тёплой воды, даём пару минут( в пакетике быстрорастворимый желатин), и хорошенько размешиваем

[700x466]

попутно ставим на огонь наше молоко (если количество калорий не важно, то лучше брать петмоловские 33% процентные сливки) и нагреваем, доведя почти до кипения, но не кипятим

[700x466]

даём остыть, чтобы все полезные бактерии йогурта не сварились в горячем молоке, и добавляем йогурт - с ним вкус получается нежнее; добавляем желатин и размешиваем.

[700x466]

Разливаем по формочкам, даём остыть до комнатной температуры и в холодильник (я обычно кладу на ночь) - если десерт нужен уже через пару часов, то лучше увеличить количество желатина вдвое.

[700x466]

и пока вкусняшка застывает, расскажу как делать море ))

[700x525]

Однажды я увидела силиконовую формочку, позволяющую делать ракушки и не смогла пройти мимо, и хотя формочку удобнее использовать для шоколада или мастики, для панакоты она тоже ничего. Заливаем смесь, ставим в холодильник и на выходе получаем ракушки. Чуть подкрашиваем пищевыми красителями. Текстура не очень видна, но