• Авторизация
Дневник КСЮ-ЛЯ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вкусная свиная рулька, запеченая в рукаве 09-11-2014 12:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение

Вкусная свиная рулька, запеченая в рукаве

[320x239]

 
Румяная, ароматная, аппетитная, запеченная свиная рулька с удовольствием принимается на любом столе: воскресном - с пивом, ежедневном - мясо на бутерброды и даже праздничном. Рецепт прост, но, как известно, простое часто и бывает самым вкусным.
Ингредиенты:
  • 1 свиная рулька весом примерно 1,5 кг
  • 4 зубчика чеснока
  • 100  гр. соевого соуса
  • смесь соли, черного молотого перца, орегано, куркумы, розмарина - по вкусу
  • 1 морковь / 2 луковицы / 2 картофелины - для "подушки"
Приготовление:
  1. Моем и тщательного обсушиваем рульку. [400x500]
  2. Острым ножом делаем на рульке надрезы, нашпиговываем нарезанным чесноком, посыпаем пряными травами и перцем. Заливаем соевым соусом. Оставляем промариноваться хотя бы часа на два (а еще лучше - на ночь).
  3. Кладем рульку в рукав, на "подушку", которую делаем либо из половинок луковиц, либо из толстых кружков очищенной картошки или морковки.
  4. Духовку предварительно разогреваем до 180° С. На противень выкладываем рульку в рукаве. Большой рульке потребуется в среднем полтора часа для готовности, маленьким - меньше.
  5. Готовую рульку вынимаем, закрываем плотно фольгой и даем постоять и проготовиться остаточным теплом минут 20. После чего нарезаем и подаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
    • Готовность определяем зубочисткой - протыкаем мясо в самом толстом месте. Если палочка идет легко и выделяется прозрачный сок - готово.
    • Мариновать рульку можно также в пиве, квасе или газированной воде с медом - получается не менее вкусно!
    • Рульку запекают либо не трогая кожу, либо сделав в ней надрезы. С надрезами мясо пропекается немного быстрее и получается мягче.
    • Солить рульку надо непосредственно перед запеканием!
    • Рулька запечется лучше и будет мягче, если она имеет перед посадкой в духовку имеет комнатную температуру. Т.е. из холодильника мясо надо достать заранее.
    • Запекать можно предварительно отваренную рульку.
    • Вместо рукава для запекания рульки можно использовать фольгу.
    • Если Вы запекаете рульку без рукава или фольги - просто на противне - ее надо периодически поворачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон.
    • Если Вы рульку не шпиговали чесноком - стоит положить целую головку чеснока рядом во время запекания.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вкусная свиная рулька, запеченая в рукаве | КСЮ-ЛЯ - Дневник КСЮ-ЛЯ | Лента друзей КСЮ-ЛЯ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»