Это цитата сообщения Наталья_26_ру Оригинальное сообщение

Баклажаны с гранатом и мацони.

[показать]http://forum.say7.info/topic19065.html

Этот салат подходит для любителей остренького и необычного. 

Нам понадобится ( я делала на 2 персоны): 
2 баклажана 
2 небольшие головки лука 
4 зубчика чеснока 
2 ст.л. с верхом мацони (несладкого Йогурта) 
4 ст.л. граната 
Соль, перец , растительное масло. 

На фото одна луковица пока снимала фото вторая укатилась куда-то . 

Баклажаны очистить от кожуры. Если баклажаны большие то разрезать пополам и порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщиной). Посыпать столовой ложкой соли, помять и оставить на 3 часа переодическт встряхивать. Я оставляла на ночь, так даже лучше. Баклажаны должны хорошенько потемнеть. 

 

Баклажаны отжать и обжарить в растительном масле. Я наливаю немного масла. 

В самом конце обжарки баклажан добавить лук нарезанный полукольцами. Лук должен остаться хрустящим, но в тоже время он должен вобрать в себя вкус баклажан. 

Баклажан и лук переложить в посуду, в которой будем перемешивать, и дать остыть. 

Добавить перец (любой), гранат, 4 зубчика чеснока. Перемешать и добавить мацони (или несладкий Йогурт). Все аккуратно перемешать. Если есть необходимость, то посолите. 

 

Дать постоять салату около часа и можно есть. Вкусно и на второй день, если останется.