[300x202]

[300x200]Ингредиенты:

• 2-3 жирные скумбрии

Для маринада:

• 1 литр воды
• 6 столовых ложек соли
• 3 столовые ложки сахара
• Лавровый лист, перец горошком, перец душистый, гвоздика, зерна кориандра

Сварить рассол. Остудить до комнатной температуры: [300x200]Рыбу выпотрошить. Отрезать голову и плавники: [300x200]Залить рассолом и оставить на 5 дней в холодильнике под грузом: [300x200]Готовую рыбу я нарезаю кусками, перекладываю луком и заливаю маслом: [300x200]Отварная картошечка на гарнир приветствуется: [300x202]