[640x498]

Ингредиенты:

500 грамм творога(домашний творог)

2 яйца

2-3 столовая ложка сметаны(домашняя)

соль по вкусу(примерно 1/2 чайной ложки, если любите солоней 1 чайная ложка)

1 чайная ложка соды(не полная без горки)

петрушка 5 веточек(можно укроп - мелко порезать)

200 грамм грибов (шампиньоны)

 

Приготовление:

- Все ингредиенты смешиваем и взбиваем все погружным блендером.

 

- Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду, предварительно набрав в нее воду)

 

- Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться блендером (пока в сыр не добавили грибы!!!!)

 

- Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности (слегка посолить, можно добавить

черный молотый перец)

 

- Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем

 

- Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку) и обязательно на хлебушек.

 

- Даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник.

 

-Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)

 

Мои дополнения:

 

- если нет домашней жирной сметаны, можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла

- такой сыр очень вкусный не только в бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и вкусно)

- сыр можно готовить с различными добавками, это вкусно,полезно и бюджетно!