БАНАНОВЫЙ ПИРОГ
Пачка сливочного масла (стандартная 180г)
> 2 стакана сахарного песка
> 2 стакана муки
> 3 яйца
> 600г бананов (очищенных, я обычно покупаю 5 крупных, это где то 1100-1200, после очистки получается примерно то, что надо)
> 250г грецких орехов (в сегодняшнем было 200 :) такая пачка в магазине попалась )
> чайная ложка соды (без горки)
> щепотка соли,
> щепотка ванили или пакетик ванильного сахара

> Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, добавить муку, соль, соду, ваниль, все хорошо перемешать. Бананы размять в пюре (я пользуюсь блендером, но можно и просто вилкой или толкушкой, тогда надо их пару дней подержать в тепле, чтобы они дозрели и стали помягче). Смешать банановое пюре с тестом - по густоте все это будет как средне-жирная сметана, то есть довольно текучее тесто. Грецкие орехи тщательно перебрать, освободить от перегородок (надо прямо в каждую половинку заглянуть, а то потом могут быть сюрпризы, мой любимый чуть зуб не сломал :) ), крупно порезать или просто поломать их руками и смешать с тестом.

> Выпекать при температуре 175-180 градусов примерно час. Как обычно готовность проверяется зубочисткой, но есть нюанс - бананы дают некоторую \"сырость\", поэтому добиться абсолютно сухой зубочистки мне еще ни разу не удавалось. Минут за 10-15 до готовности кекс начинает растространять фантастически сильный банановый аромат по всей квартире :)