Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Икра из баклажанов с яблоками на зиму
Икра из баклажанов с яблоками на зиму
[показать]Ингредиенты к рецепту «Икра из баклажанов с яблоками на зиму»:
Баклажаны синие
4000 г
Помидоры
3 кг
Яблоко
500 г
Баклажанная икра с яблоками на зиму
Этим рецептом икры со мной когда-то поделилась моя одноклассница. И с того времени я закрываю её постоянно. Были времена, когда я заготавливала двойную норму этой икры и она вся съедалась. Но не все, кому я давала рецепт, восприняли эту заготовку однозначно, может просто невнимательно слушали, как правильно её подать. <.p>
Эта икра — своего рода полуфабрикат, в ней нет абсолютно ничего: ни специй, ни соли, ни сахара, только овощи и всё! Когда зимой вы открываете баночку такой заготовки, вы добавляете по своему вкусу соль, перец, подсолнечное масло. Также можно добавить петрушку или укроп, нарезать лук. <.p>
Вкус икры нужно сбалансировать, учитывая свои пристрастия. Уверена, что если вы не поленитесь и доведёте заготовку до совершенства, вы полюбите эту икру также, как любят её в моей семье!
Данное количество продуктов рассчитано на 10 банок по 0,5 л.
Приготовление блюда по рецепту «Икра из баклажанов с яблоками на зиму»:
[300x200]Нарезать баклажаны кружками или, как вам удобно, измельчить в комбайне или перекрутить в мясорубке. Я измельчала в комбайне в несколько заходов.
[300x200]Сложить все перекрученные баклажаны в миску и отставить их на 1,5-2 часа, пока они выделят сок.
[300x200]Помидоры бланшировать в кипящей воде 1 минуту, после этого обдать холодной водой и снять шкурку. Плодоножки вырезать. Нарезать помидоры крупными дольками. Если шкурка вас не смущает, то можно не заниматься бланшированием, а просто нарезать помидоры дольками.
Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семечками. Чистить яблоки не нужно.
[300x200]С отстоявшихся баклажанов слить выделившийся сок, немного отжать мякоть, но без фанатизма. Жидкости у меня получилось 1,5 стакана, она нам не понадобится.
[300x200]Банки для икры следует подготовить заранее. Они должны быть стерильными и сухими. То же касается крышек. Икру в горячем состоянии накладывать в банки ложкой, сразу же закатывать и перевернуть крышкой вниз. Поставить баночки с икрой под «шубу» до полного остывания. Вкусных и приятных вам заготовок!
Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семечками. Чистить яблоки не нужно.
[300x200]С отстоявшихся баклажанов слить выделившийся сок, немного отжать мякоть, но без фанатизма. Жидкости у меня получилось 1,5 стакана, она нам не понадобится.
[300x200]Банки для икры следует подготовить заранее. Они должны быть стерильными и сухими. То же касается крышек. Икру в горячем состоянии накладывать в банки ложкой, сразу же закатывать и перевернуть крышкой вниз. Поставить баночки с икрой под «шубу» до полного остывания. Вкусных и приятных вам заготовок!
[300x200]http://webspoon.ru/receipt/ikra-iz-baklazhanov-s-yablokami-na-zimu