Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Заварной пирог с ветчиной и сыром
http://batashkova.ru/zavarnoy-pirog-s-vetchinoy-i-syirom#more-7666
Текст автора.
Пробовали, заварной пирог с ветчиной? А хотите попробовать? Сложного ничего нет, получается пирог интересный, вкусный и очень красиво выглядит.
Такой пирожок украсит любой праздничный стол, будь то семейное торжество или встреча Нового года!
Итак, какие продукты нам нужны для заварного пирога с ветчиной.
Рецепт теста:
- - мука - 250 г
- - вода - 400 мл
- - масло сливочное - 150 г
- - сыр - 300 г
- - яйца - 6 шт.
- - соль - по вкусу
Рецепт соуса:
- - молоко - 600 мл
- - мука - 100 г
- - масло сливочное - 100 г
Рецепт начинки:
- - ветчина - 500 г
- - ананас консервированный - 500 г (или 1 свежий)
- - сыр - 300 г
- - соль, черный молотый перец, зелень петрушки - по вкусу
Приготовление:
[показать]Сначала займемся тестом, растопите сливочное масло, добавьте воду, соль, муку, перемешайте и ставьте на водяную баню, прогреваем и постоянно помешиваем, до тех пор пока тесто не соберется в ком.
Затем с бани снимаем, немного остужаем и начинаем добавлять яйца, хорошо их вмешивая. Когда закончите с яйцами, добавляем тертый на мелкой терке сыр и еще раз все перемешиваем.
Дальше займемся соусом, обжариваем муку на сливочном масле до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая, вливаем молоко, солим, перчим по вкусу, варим соус минуты 3, также постоянно помешивая.
Для начинки, ветчину, ананас (оставьте несколько колечек для украшения) и сыр нарезаем мелкими кубиками или соломкой, петрушку помоем, обсушим и тоже мелко порежем.
Берем форму для запекания, слегка смачиваем ее водой, выкладываем тесто, разравниваем, делаем небольшие бортики. На тесто выкладываем начинку: сначала ветчину, посыпаем немного петрушкой, сыр, снова петрушка, ананас, заливаем соусом.
В разогретую до 200 град. духовку ставим заварной пирог с ветчиной для запекания на 35-40 минут. Достаем и украшаем ломтиками ананаса и зеленью петрушки. Все наш пирог готов к употреблению, пробуйте! Приятного аппетита!