Это цитата сообщения Lina_Frans Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА НА СУХИХ ДРОЖЖАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА НА СУХИХ ДРОЖЖАХ
[показать]
Пасхальный кулич на сухих дрожжахФото: 1366×768.ru
700 г пшеничной муки
рекомендуем MAKFA
500 мл молока

300 г сахара

по 200 г сахарной пудры и сливочного масла

по 150 г изюма и цукатов

6 яиц

1 лимон

1 ст.л. сухих дрожжей

по 1 щепотке кардамона и ванилина

Общее время приготовления: 120 минут

РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА НА СУХИХ ДРОЖЖАХ

Как приготовить пасхальный кулич на сухих дрожжах:

Подогреть молоко до комнатной температуры, всыпать дрожжи и растворить их, тщательно перемешав.

Половину просеянной муки добавить в молоко с дрожжами, перемешать тщательно, накрыть крышкой и оставить кастрюлю с опарой в тепле – за полчаса она должна увеличиться вдвое.

Отделить белки яиц от желтков, растереть желтки с 300г сахара, всыпать в смесь кардамон и ванилин, добавить растопленное не горячее масло, затем эту желтковую смесь ввести в опару и хорошо все перемешать, добавляя постепенно оставшуюся муку.

Замешанное тесто оставить в тепле на час для подъема.

Изюм промыть, на 2 мин залить кипятком, обсушить, смешать с цукатами и обвалять в муке – тогда он не осядет в куличе на дно, всыпать добавки в тесто, перемешать, еще на час оставить.

Смазать растопленным сливочным маслом форму для кулича, припудрить дно мукой, выложить тесто, наполнив форму только на треть, накрыть полотенцем и на 30 мин оставить, затем обмазать верх кулича взбитым яйцом.

Поставить кулич в нагретую до 180 градусов духовку, выпекать около часа, проверяя готовность деревянной палочкой – тесто не должно на нее налипать при протыкании.

Во время выпекания в первые полчаса дверцу духовки не открывать, затем – открывать осторожно, не хлопая – иначе тесто может осесть.

Готовый пасхальный кулич на сухих дрожжах оставить после окончания выпекания в духовке, затем покрыть глазурью и украсить по вкусу.

Удачного приготовления!

Друзья, а как вы готовите пасхальный кулич на сухих дрожжах? Поделитесь своими мнениями в комментариях.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КУЛИЧА НА СУХИХ ДРОЖЖАХ





http://ovkuse.ru/recipes/pasxalnyj-kulich-na-suxix-drozhzhax/

Серия сообщений "пасха":

Часть 1 - Рамочка к Пасхе. №1.
Часть 2 - Сборка пасхального клипарта. Разрешение различное
...
Часть 36 - СТРАСТНАЯ СЕДМИЦА. ИСТОРИЯ. ТРАДИЦИИ.
Часть 37 - ТВОРОЖНАЯ ПАСХА с апельсиновой цедрой и маковой начинкой
Часть 38 - РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА НА СУХИХ ДРОЖЖАХ
Часть 39 - Светлой Пасхи! Христос Воскресе!
Часть 40 - Молитва на радоницу
...
Часть 42 - рамочки верба
Часть 43 - Радоница ― день особого поминовения усопших,МОЛИТВЫ, ИСТОКИ И ТРАДИЦИИ
Часть 44 - Вход Господень в Иерусалим (Вербное Воскресенье)