На 12 котлет:

— 2 больших луковицы
— 300 г капусты белокочанной
— 4 средних картошки
— 1 большая морковка 
— полстакана отваренного риса
— перец черный молотый
— соль
— 6 ст. ложек муки
— масло растительное

Приготовление:

В этом рецепте нам придется потрудиться в основном при обработке овощей. Практически каждый требует, чтобы его вымыли, очистили и измельчили. Можем сделать это ножом, но мне было лень столько резать и вот тут пригодился измельчитель, как никогда!

[показать]

Очищаем лук, смачиваем холодной водой, разрезаем произвольным образом и бросаем в измельчитель. С морковкой делаем то же самое. Следим, чтобы не было лукового и морковного пюре. Овощи нужны нам очень мелкие, но держащие форму. Ссыпаем лук и морковь в салатницу.

[показать]

Теперь белокочанную капусту тоже режем и пускаем в измельчитель.

[показать]

Следом — картошку. Следим за тем, чтобы овощи были порублены нашей техникой примерно одинаково, так будет легче потом формировать наши котлетки.

[показать]

Добавляем к луку с морковью капусту с картошкой, все хорошенечко перемешиваем.

[показать]

Рис отвариваем как обычно или добавляя немного больше воды, чем обычно. Я рекомендую второй способ. В результате варки нам нужно добиться того, чего мы обычно избегаем — «склеенности» риса. Но если не варите рис для этого рецепта отдельно, то используйте сваренный в том виде, в каком он уже есть.

[показать]

Можно добавить к овощам уже остывший рис, а лучше — еще теплый, если с разварочки. Добавляем муку.

[показать]

Вымешиваем и пускаем перец с солью.

[показать]

Хорошенечко перемешиваем наш «фарш». Разогреваем сковородку и выгладываем нашу массу, придавая ей в руках форму котлеток.

[показать]

Жарим с двух сторон — без крышки! На среднем огне или более медленном.

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]