Продукты
Кефир (1% жирности) - 350 мл
Кипяток - 250 мл
Мука - 250 г
Яйцо - 3 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л. (в тесто) + масло для смазывания сковороды
Масло сливочное - по вкусу
Приготовление
1. Взбиваем яйца с солью и сахаром.
2. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду тонкой струйкой, масса будет пениться.
3. Добавляем соду в кефир.
4. Туда же добавляем муку. Если получается слишком густо, добавим немного яичной смеси. Масса должна получиться густая.
5. Теперь постепенно вливаем оставшуюся яичную смесь.
6. В конце влить пару ложек растительного масла.
7. Перед первым блином на сковородку капнуть масла. Потом уже не нужно.
8. Выпекаем блины на сильном огне.