Яркая подача удивит гостей и надеюсь придется по вкусу. Готовится быстро и продукты простые, а смотрится как ресторанное блюдо. Готовить мы будем елочки из свеклы. Нам понадобятся следующие продукты. Свекла 5-7 штук ( лучше небольшие), одно авокадо, столовая ложка сметаны или густого йогурта. Сто грамм брынзы или адыгейского сыра, 50 гр. грецких орехов, немного чеснока, лимонного сока и цедры, зелень, специи по вкусу, соль. Приступаем к созданию нашей закуски. В первую очередь до готовности отвариваем свеклу, а лучше запекаем в духовом шкафу. Остужаем, очищаем и нарезаем тоненькими кружочками. Немного подсоливаем ( если брынза соленая, то солить свеклу нет необходимости) посыпаем специями. Далее берем натертую брынзу и смешиваем с измельченным чесноком, истолченными орехами, лимонной цедрой и специями. В тарелке разминаем мякоть авокадо со сметаной и хорошенько перемешиваем. Соединяем обе приготовленные массы. Берем широкий пластик свеклы и смазываем приготовленной массой. Его берем за основание, а далее укладываем смазанные кружочки один на один в форме елочки. Скрепляем их шпажкой. Теперь украсим салат. В качестве украшения используем зелень. Новый салат из свеклы готов. Елочки симпатично смотрятся на блюде и украшают праздничный стол. Источник: http://sadok33.ru/novyj-salat-iz-svekly#more-5139