Какие ингредиенты нам понадобятся:
5 яиц;
1 стакан сахарного песка;
1 стакан муки;
4 ст. л. Какао-порошка;
Щепотка соли;
1 банка сгущенного молока;
150 гр. сметаны (15%);
2 маленьких или 1 большой банан.
Итак, приступим:
1) Расстилаем пекарную бумагу на формочку, карандашом чертим рисунок окраски жирафа. Включаем духовку на 180 градусов.
2) Отделяем желтки от белков, ставим их в две разные миски. В миску с желтками добавляем полстакана сахара, тщательно взбиваем, образуя при этом пену густой консистенции.
В другой миске (с белками) сыпем щепотку соли, взбиваем, а потом маленькими порциями и безостановочно взбивая, добавляем полстакана сахара.
3) Объединяем содержимое двух мисок и перемешиваем их сверху вниз ложкой. Сыпем муку, проводя ее через сито и медленно перемешивая тесто сверху вниз.
4) Опционально для лучшего изображения окраса жирафа можно застелить формочку для выпекания белой бумагой, после чего застелить пергаментом, рисунком вниз. Растительным маслом смазываем форму (весь пергамент, боковые стороны).
5) Строго по рисунку выдавливаем тесто на формочку, ставим ее в предварительно разогретую духовку на 2-3 минуты. В оставшееся тесто просеиваем какао, перемешивая до однородной шоколадной массы.
6) Достаем формочку из духовки, быстро и не нарушая целостность полученного рисунка, выкладываем получившееся тесто по карандашным контурам. Выкладываем шоколадную массу и ставим формочку в духовку на 18-20 минут.
7) Вынимаем из духовки формочку, переворачиваем получившийся бисквит на полотенце (узором вверх), снимаем бумагу с него.
8) Во внутреннюю часть бисквита мажем смесь сгущенного молока и сметаны, выкладываем банан. Сворачиваем рулет с помощью полотенца.
Вот и готов наш звериный рулет! Можно дать ему остыть и поставить в холодильник!
[550x550]
Источник: http://blog.aistbox.ru/2014/04/rulet-zebra.html